Bolo de Côco

O  fim de semana chegou e para que seja diferente dos outros dias, porque não fazer um bolo para acompanhar o chã numa tarde de frio....
Vamos lá.....

Ingredientes:
6 ovos
250 grs de açúcar
300 grs de farinha (Branca de neve)
150 grs de manteiga
4 colheres (sopa) de côco
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chã) de fermento
Leite e côco a gosto para cobrir o bolo

Bater muito bem o açúcar , as gemas e a manteiga. De seguida juntar o côco e o leite. Depois adicionar as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha e o fermento.
Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar esta massa lá para dentro e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante +/- 45 minutos.
Espete um palito para ver se está cozido.
Quando retirar para o prato, regue o bolo com leite bem quente a seu gosto. Depois disto cobrir com côco.
Agora é só esperar pela hora do chã e se possível por uma boa companhia.

Viver na Província

Viver na Província, nesta altura do ano, não é fácil.
A chuva, a geada, o frio, por vezes é difícil. Olho através das vidraças e o nevoeiro é intenso. O Sol espreita envergonhado.
Frio intenso, mas necessário. Tem de ser..... Vamos lá.... a vida continua....
Pronto.... num repente o dia-a-dia começa. Enfrentar a estrada estava no programa de hoje.
Numa das curvas da estrada, já com o sol mais arrojado, deparo-me com um cenário delicado e grandioso. Serras a perder de vista e lá ao fundo o meu rio Tâmega.
Parei e mesmo com o frio a querer gelar a cara e as mãos, não resisti e fotografei.
Por isso, hoje deixo este presente para todos.
Viver em lugares como este, todos os dias há uma surpresa...

A romã da sorte

O Outono não é apenas a despedida do Verão com as folhas amarelas ou avermelhadas que fazem belos mantos no chão
É tempo também de colher alguns frutos tais como maçãs, diospiros, feijoas, kiwi, romãs, etc.
Então olhando atentamente para as minhas romãs reparei que estavam todas abertas, nada tendo a ver com as tradicionais do mercado.
Depois descobri que o problema é o facto de a árvore estar no relvado e ser regada demasiadamente. Os frutos crescem mais rápido que a casca e claro ficam sem espaço e rebentam.
Tenho que mudar  a romãzeira de local ou então plantar outra e regar somente uma vez por semana.
Mesmo assim, não resisti e apanhei algumas e coloquei na minha janela, pois dizem que assim afastam todo o mal. A romã representa a família feliz.
Para além disso simboliza a rectidão, honradez, fertilidade, abundância, saúde e longa vida.
A tradição também manda que esteja presente na mesa no dia de Reis.
Neste dia deve-se guardar três bagos embrulhados num papel branco na carteira ou porta-moedas para que o dinheiro não falte no resto do ano. (Não podemos desperdiçar esta oportunidade)
Terá mais atributos, mas os que mencionei serão suficientes para que não falte pelo menos uma romã em nossa casa, nesta quadra que se avizinha
Sejam felizes....

Receita de bifanas rápida

Hoje em dia, por vezes, cozinhar é tarefa para a qual se tem pouco tempo.
Esta receita de bifanas é muito simples e rápida.
Vamos lá começar......
Em primeiro lugar pique uma cebola e um dente de alho, finamente, para uma frigideira.
De seguida juntar azeite e deixar refogar ligeiramente.
Após isto adicionar as bifanas temperadas com sal, piri-piri e uma folha de louro. Juntar cerveja e tomate esmagado ou polpa e deixar cozinhar 10/15 minutos.
Entretanto rectifique os temperos e assim ficam prontas para comer.
Agora é só acompanhar com o que mais gostar (Ex: No pão, com salada, com arroz, ou até com um   esparguete cozido).
Bom apetite....

Tempo de Castanhas

O Outono, o frio e o mês de Novembro, fazem lembrar as castanhas.
Esta iguaria já teve uma enorme importância na dieta dos portugueses e uma grande relevância na gastronomia europeia.
Provavelmente foi um dos primeiros alimentos a serem consumidos pelo homem, uma vez que há indícios do seu uso já na pré-história.
As castanhas representavam a abundância, por isso eram dadas aos pobres, daí serem um dos símbolos da festa de S.Martinho.
Por serem muito ricas em amido substituíam as batatas e em alguns lugares eram transformadas em farinha, a partir da qual se fazia pão e massas, por isso o castanheiro também é conhecido por "Árvore do pão".
Por agora, lá nos vamos deliciando com elas, não como pão, batata ou farinha, mas sim confeccionadas de várias maneiras e regadas com o nosso vinho novo de S. Martinho.

Já agora uma dica: Se quer afinar as cordas vocais e mandar a tosse dar uma volta, nada melhor do que fazer gargarejos com uma infusão de folhas de castanheiro ou de ouriços.
Venham as castanhas e o vinho e festeje-se o S. Martinho....

Feirar

Hoje fui feirar. Melhor dizendo andei pela feira de Abragão que se faz duas vezes no mês, dia 8 e dia 26.
Para mim é um privilégio porque as feiras ainda se vão fazendo nos meios rurais.
Desta vez, para além de umas pequenas peças de roupa, comprei plantas hortícolas para plantar no quintal e assim vou tendo produtos mais saudáveis e saborosos.
Mas estas feiras têm de tudo um pouco e os preços são acessíveis.
Para além disso as pessoas são simpáticas, simples e sempre prontas a satisfazer a vontade do cliente.
A senhora da roupa de cama, incentiva a compra de lençóis quentinhos para o Inverno. A outra mais ao lado diz que o seu calçado mantém sempre os pés quentes e dura todo o ano, a que vende artigos de decoração para o lar não se incomoda de tirar todas as cortinas das embalagens, inclusive as que estão com apliques de "caroché".... Deliciosa esta conversa.....
Gente simpática mas sofredora, que todos os dias arruma e desarruma o seu estabelecimento ambulante com a esperança que o dia seguinte seja melhor que o anterior.
Tenho que lá voltar....

Receita Bacalhau com pão ralado

Hoje quero deixar aqui uma receita de bacalhau que talvez lhe apeteça fazer um dia destes.
É fácil e rápida        

Ingredientes:

Bacalhau    (O que entender por pessoa)
Batatas       (O que entender por pessoa)
Pão ralado (O suficiente para embrulhar o bacalhau)
Cebola       (q.b.)
Alho           (q.b.)
Salsa          (q.b.)
Azeite

Então comece por colocar numa assadeira de ir ao forno , alho picado, cebola às rodelas e cobrir o fundo com bastante salsa.
Entretanto envolva as postas de bacalhau em pão ralado e coloque dentro da assadeira. Regue com azeite suficiente para depois servir com as batatas.

Leve ao forno para assar, regando de vez em quando com o próprio molho.
Quando o bacalhau estiver douradinho e assado retire.
Sirva com as batatas que entretanto cozeu e com o molho do assado.
Pode juntar uma boa salada.
Espero que goste e bom apetite.....

Halloween

Eu não poderia deixar de comentar este dia.
Desejo-vos uma noite muito divertida, porque rir é o melhor remédio do mundo e não causa efeitos secundários.
No entanto também não posso deixar de desejar a todos que sejam visitados por fantasmas, bruxas (os), vampiros, e que tenham sonhos com casas assombradas e pesadelos terríveis e .............. muito mais......
Este ano apanharam-me desprevenida (sem disfarce) mas para o ano vai ser terrível.....
Tenham muitos pesadelos.......AHAHAHAHAH

Lenços minhotos

Falar de lenços minhotos é tarefa para os entendidos no assunto.

No entanto não resisto à tentação de colocar esta minha foto e escrever algumas palavras (dentro dos meus limites).
Estes lenços, sendo minhotos, têm que ser muito coloridos com motivos florais e cada um com o seu significado e utilização. Ter belas e longas franjas e nunca  faltar na cabeça e nos ombros da mulher que envergar o traje minhoto, como acessório belo e quentinho.
Foram e são usados em vários lugares de Portugal, mas é na região do Minho que mais se cultiva esta tradição, sendo por esse motivo mais reconhecidos em festas e romarias e ranchos folclóricos desta região.
E é assim que este lenços lindíssimos, tanto como peça única ou como traje minhoto, são um cartão de visita em todo o Mundo, representando o folclore minhoto e quem sabe, até, Portugal inteiro.
Tradições......

Pelas Fisgas do Ermelo

Bem, no post anterior terminei a dizer que o meu regresso de Mondim de Basto foi pelas Fisgas do Ermelo, por isso aqui estou para continuar a descrever algumas emoções.
Eramos alguns amigos de longa data e nestas coisas tem que haver boa disposição, cumplicidade e partilha de momentos agradáveis. Foi o que aconteceu.

Todos nós queríamos chegar o mais perto possível da cascata e por isso trocamos de calçado. O lugar é rochoso e desnivelado por isso convêm alguma precaução. Entre alegria, expectativa e espírito aventureiro seguimos alguns metros a pé. No entanto a dificuldade em caminhar e a distância a que estávamos, só deu para admirar de longe a que dizem ser uma das maiores quedas de água de Portugal e uma das maiores da Europa. Como o Verão este ano teimou em se prolongar a água não era muito abundante, mas a suficiente, mesmo assim, para se tornar interessante. Dava para perceber o desnível da cascata das águas do rio Olo e a queda de água que não se faz somente numa vertical o que dá origem à formação de um profundo socalco, entre zonas graníticas e zonas xistosas das terras envolventes, originando lagoas de água cristalina que fazem a delícia de algumas pessoas na época de veraneio.

Do lugar onde estávamos podíamos observar para além do desfiladeiro, toda a zona envolvente, embora, derivado à sua forma rochosa se tornasse um pouco perigosa mas deliciosamente impressionante e invulgar.
A vontade era de mais aproximação, mas para isso teríamos que tomar as devidas precauções e condições de caminhantes.

Um dia este é um dos trilhos que quero fazer..... será?

Mondim de Basto

Um destes dias viajamos até Mondim de Basto.

Durante todo o percurso verifiquei a destruição da nossa floresta pelos incêndios deste Verão.
Confesso que senti muita desilusão, mas como é impossível parar este flagelo, resolvi pensar na regeneração da floresta, que certamente se fará e admirar o que ainda se encontrava na sua plenitude.
Chegados a Mondim de Basto, onde almoçamos, pude observar e fotografar "Monte Farinha", mais conhecido pelo "Alto da Senhora da Graça", por ali se encontrar o Santuário com o mesmo nome.
Local mágico e cativante recheado de história e de vestígios arqueológicos, de lendas e tradições, bem como um lugar privilegiado para os amantes da natureza e como referência desportiva (a mais importante (talvez) "A volta a Portugal em bicicleta".
Bem, desta vez não subimos ao Santuário mas posso garantir que as vistas são deslumbrantes com um panorama maravilhoso das muitas serras a norte do Rio Douro.
A sua beleza é célebre na região, e transmite uma paz de espírito e tradição.
Já agora a festa em honra de Nossa Senhora da Graça é festejada no primeiro domingo de Setembro e dizem que se realiza uma das mais famosas procissões da região.
Poderia fazer mais descrições desta viagem, mas ficará para outra oportunidade.

 O tempo passava e o regresso foi pelas "Fisgas do Ermelo"

Rio Caño Cristales - Colombia

Na Internet encontrei estas maravilhosas imagens do Rio Caño Cristales. Não me deixou indiferente e por esse motivo, hoje, resolvi colocar aqui esta beleza da natureza.
O rio Caño Cristales fica situado na Serra de La Macarena, na Colombia.
Chamam-lhe o "rio de cinco cores" ou o "rio mais bonito do mundo".
Dizem também que é o rio que fugiu do paraíso.
Todos os anos, por um curto período de tempo, ele recebe as cores do arco-íris. Só por isso já será encantador.
Tudo isto acontece, devido às pedras que estão cobertas com musgos e algas de várias cores - vermelhas, verdes, amarelas, azuis e verdes, ficando assim com uma beleza surpreendente.
Tem também a cor roxa devido a uma planta existente no local. Em certas alturas do ano o musgo e as algas florescem com cores brilhantes, principalmente durante o Verão entre Junho e Novembro, devido às chuvas que predominam na região, dando-lhe uma característica única. Para além de tudo isto existem pequenos lagos circulares que são provocados pela turbulência da água que forma remoínhos que desgastam as rochas.
Fiquei maravilhada com o colorido e a beleza sem igual e é por isso que penso que não foi à toa que este rio foi declarado "Património biológico da Humanidade".
Vejam...

O Marco do Correio

Olá.... Hoje sendo o dia Internacional dos Correios acho interessante falar dos marcos do correio, que ainda vão enfeitando as nossas praças e passeios de Portugal. Já quase ninguém os utiliza. Já não se escrevem cartas de amor, para os amigos ou familiares. Existem outras formas de comunicação.
Enfim... então para que servem?
Mas tudo tem a sua história e se hoje quase não se escrevem noutros tempos não muito distantes passaram por eles muitas imagens e palavras.
Quantas cartas foram ali colocadas? Quantas cheias de alegria, de amor, de esperança, outras de anseios, de preocupações, de dor, de tristeza e de luto.
Cartas que seguiam muitas vezes para locais isolados, sem energia eléctrica, sem transportes, mas o carteiro chegava. E quando chegava a alegria era imensa. Traz carta do meu filho, do meu marido ou de outros entes queridos e quando a resposta era negativa de imediato se via estampada no rosto a desilusão. Mas se fosse confirmada, a ansiedade em abrir e ler era enorme.
Hoje, continuamos a receber cartas e a enviar, mas sobre assuntos menos interessantes.
No entanto estes marcos do correio utilizados ao longo dos tempos constituem, hoje, um precioso património, que penso deve permanecer e ficar na nossa história como "museu" (Penso eu).

Marco do correio não chores
Não fiques triste e zangado
Leva-me esta carta depressa
Ao meu querido namorado

Receita de Sopa Seca (Doce)

Como estamos em fim de semana e porque se comemora em Duas Igrejas, Penafiel a "Festa da Sopa Seca", resolvi colocar aqui a receita que faço cá em casa.
Esta sobremesa é muito típica na região de Penafiel e devo dizer (só por curiosidade) que era conhecida pela "sobremesa dos pobres", mas é deliciosa.
Foi assim considerada porque servia de desculpa para gastar o pão duro que ia sobrando.
A minha receita tem mais alguns ingredientes que a original, porque resolvi enriquecê-la um bocado e gosto mais.
Então experimente cortar pão (convêm que seja duro) em fatias como se fosse para rabanadas.
Entretanto coloque água a ferver com açúcar a gosto, dois paus de canela, casca de limão e uma folhas de hortelã.
Agora entram os ingredientes que adicionei a meu gosto (uma ou duas colheres de mel e um pouco de vinho do Porto).
Deixe ferver tudo isto durante alguns minutos.
Quando a calda estiver pronta vá molhando estas fatias como se fossem rabanadas e coloque num recipiente de ir ao forno, em camadas, polvilhadas com canela em pó.
Se sobrar alguma calda regue por cima.
Eu gosto que pelo meio o pão fique molhado.
Por cima deve polvilhar também com canela e levar ao forno a tostar.
Logo que esteja a parte de cima tostada retire e sirva ainda quente
Espero ter conseguido transmitir a minha "sobremesa dos pobres" 
Bom apetite .............
https://bmaxima.blogspot.com

Chuva

As minhas rimas

O sol dá alegria e traz muita beleza
Mas a chuva é refrescante também
Tudo faz parte de uma missão
Sol e chuva são para nosso bem

A água da chuva desce a ladeira
Ansiosa faz lagos e rios pequenos
Cheira a pó e também a enxofre
E lá vai regando todos os terrenos

Cheira a chuva, o vento canta
Janelas fechadas e ninguém fala
Folhas correm a brincar de esconde
Estranha tarde, terna que embala

Há pouco havia sonhos de Verão
Com o trovão ninguém respondeu
Fecharam-se portas e janelas
Toda a gente, enfim, se escondeu

Mas a chuva cai forte e intensa
Traz à memória muita lembrança
De profundo isolamento e saudade
da paisagem, sonhos e esperança

As fortes gotas caem sem pararem
Entre elas não há grande diferença
No sofrimento que cada uma encerra
Choram e correm com paciência
                               Beatriz Máximo

Outono chegou

As minhas rimas

O Outono é repleto de cores
Com raios de esperança, enfim
É a natureza que se despede
Fazendo criar nas folhas um jardim

São momentos de renovação
Que dão brilho e cor à natureza
Frutos e folhas desaparecem
Assim fica o Outono, uma beleza

O chão cobre-se de folhas mortas
Tapete colorido em decomposição
Sinais do tempo e de mudança
Que são a marca desta estação

As cores intensas avermelhadas
Melancólicas, tristes sem flor
Mesmo assim trazem a esperança
De um jardim renovado de cor
                          Beatriz Máximo

Noite de Lua Cheia

Lua cheia, grande, branca e linda, misteriosa e quase que me toca, dando a oportunidade de a fotografar através da minha janela.
A luz que irradia é incondicional.
As estrelas no céu brilham, mas ela imponente continua a iluminar bem lá no alto.
Há poucas noites assim, por isso fico por alguns minutos a admirá-la.
No entanto como existem vários mitos, que descrevem os poderes de uma lua cheia, desde lobisomens às insónias, só me resta deixar de olhar esta lua branca e redonda e tentar pegar no sono, não vá o ditado ser verdadeiro e tornar difícil a hora de adormecer.
Até amanhã....

Puente la Reina

O dia seguinte chegou.
Desta vez, embora tivesse chovido durante a noite, a manhã prometia bom tempo.
Saímos em direcção a Puente la Reina e Miranda de Arga como pontos principais de paragem.

Miranda de Arga tem o nome ligado à sua ponte gótica sobre o rio Arga e à sua localização montanhosa, com vista defensiva.

Fica situada num vale e por esse motivo proporciona uma paisagem diversificada. Podem-se encontrar viveiros de vides e oliveiras, assim como uma vegetação rica em Carvalhos.


De seguida Puente la Reina também com  a sua ponte romana, muito interessante pela sua arquitectura. É por ali que se cruzam vários Caminhos de Santiago.


Depois somos surpreendidos pelos pimentos vermelhos de vários tamanhos, que os espanhóis chamam "piquillos" e se encontram nesta zona em grande quantidade. É tradição os agricultores desde Setembro a Novembro os venderem por estes lados, crus ou assados e descascados na hora, para serem comidos durante o ano todo. O cheirinho a pimentos despertava o interesse dos compradores e o apetite para o almoço, que seria em Orkoieu, um município na província de Navarra, bem perto de Pamplona.
E assim seguimos até ao local de almoço, onde toda a gente se emociona na hora da despedida.
Muito haveria ainda para contar mas a partir daqui e depois de uma viagem de mais de 100 Kms de moto, tivemos que meter pé no acelerador do carro e seguir para Portugal que estava a uma distância de mais ou menos 800 Kms.
Dias Intensos...

San Miguel de Aralar

Um destes dias decidimos participar num convívio com amigos ligados à motas clássicas, para os lados de Navarra.
Até chegar fomos encontrando vários tipos de paisagem, tanto de planícies como de montanha. É já nesta província que começam os Pirenéus e por isso tudo se foi revelando diferente e com rara beleza.
As condições climatéricas foram variadas ao longo dos quase 800 Kms que tivemos de fazer de carro até chegar.
No dia do percurso de mota a chuva veio cumprimentar os aficionados das duas rodas. Mesmo assim seguimos até San Miguel de Aralar, com paragens, camaradagem e motores preguiçosos. Depois de um aperitivo aconchegante servido ao ar livre, os motores e nós chegamos ao alto da serra, onde encontramos o Santuário de San Miguel de Aralar, de arquitectura românica e encravado entre os picos da Serra de Aralar.
As portas do Santuário estão sempre abertas para acolher os peregrinos e visitantes que vão a este belo lugar, cheio de histórias e lendas.
Se tínhamos começado com chuva, agora chegamos com nevoeiro. Não dava para observar a linda paisagem, que dizem ser maravilhosa, vista lá de cima. Mas o lugar tinha uma certa magia. Silencioso, mágico, misterioso, mas perturbado pelo ruído dos motores das clássicas, que na verdade não devia acontecer, mas é o preço do progresso.
Depois de visitarmos o interior do Santuário e pouco mais, saímos com o nevoeiro a querer limpar o dia e conseguimos fazer 170 Kms por terras de Navarra, com paisagens deslumbrantes.


Este dia chegou ao fim, mas ainda havia o seguinte para continuar...

Setembro

Quase sem dar pelo tempo passar, eis que chega Setembro.
Acaba o Verão e novos planos surgirão para os meses seguintes até chegar um novo Setembro.
Mas Setembro é um mês de renovações.
É um mês de memórias, de tradições, de romarias, de peregrinos, de vindimas, de músicas, de surpresas, de fim de férias e o recomeço de trabalho e de escola.
No entanto os dias são suaves e com novas cores.
As manhãs trazem uma brisa que dá energia para enfrentar as horas do dia e é reconfortante o cheiro a mar, a campo e a saudade.
É até o mês que se comemora o "Dia Internacional da Paz".
E é assim que Setembro deixa lembranças que são únicas no ano.
Depois disto e porque a vida se vai renovando, desejo hoje e sempre, dias felizes, com saúde, paz, amor e recordações.
Que Setembro traga esperança para todos nós.