Bolo de Côco

O  fim de semana chegou e para que seja diferente dos outros dias, porque não fazer um bolo para acompanhar o chã numa tarde de frio....
Vamos lá.....

Ingredientes:
6 ovos
250 grs de açúcar
300 grs de farinha (Branca de neve)
150 grs de manteiga
4 colheres (sopa) de côco
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chã) de fermento
Leite e côco a gosto para cobrir o bolo

Bater muito bem o açúcar , as gemas e a manteiga. De seguida juntar o côco e o leite. Depois adicionar as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha e o fermento.
Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar esta massa lá para dentro e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante +/- 45 minutos.
Espete um palito para ver se está cozido.
Quando retirar para o prato, regue o bolo com leite bem quente a seu gosto. Depois disto cobrir com côco.
Agora é só esperar pela hora do chã e se possível por uma boa companhia.

Sonhar

Apetece-me escrever mas as palavras não me ocorrem para falar de uma qualquer situação.
Então quase sem rumo vou deixar que a minha escrita se vá transformando num sonho de ocasião. Sonhar faz parte da vida e é uma palavra interessante na medida em que poderá significar vários estados de espírito....
Aqui... penso melhor... e talvez hoje, não seja mesmo oportuno continuar, mas... já agora apesar de não saber exatamente o que dizer vou sonhando, embora saiba que sonhar é uma ilusão que não me levará a nenhum lugar. Mesmo assim não vou deixar de acreditar em sonhos e assim estarei a criar um futuro imaginário.
Por outro lado sonhar não cansa, não custa dinheiro e durante o tempo que sonho, fico com a sensação que "talvez" o impossível se realize.
Entretanto tenho a possibilidade de caminhar livremente em direcção a qualquer coisa.
E é assim que dou comigo a escrever quase sem pensar e se o meu raciocínio estiver correto, um sonho nunca é à toa, porque viver também é uma forma de sonhar.
Afinal o importante, mesmo, é, na hora certa, parar de sonhar, e acordar....

E, assim, acabei por escrever sem perceber que estava a sonhar.... 

Viver na Província

Viver na Província, nesta altura do ano, não é fácil.
A chuva, a geada, o frio, por vezes é difícil. Olho através das vidraças e o nevoeiro é intenso. O Sol espreita envergonhado.
Frio intenso, mas necessário. Tem de ser..... Vamos lá.... a vida continua....
Pronto.... num repente o dia-a-dia começa. Enfrentar a estrada estava no programa de hoje.
Numa das curvas da estrada, já com o sol mais arrojado, deparo-me com um cenário delicado e grandioso. Serras a perder de vista e lá ao fundo o meu rio Tâmega.
Parei e mesmo com o frio a querer gelar a cara e as mãos, não resisti e fotografei.
Por isso, hoje deixo este presente para todos.
Viver em lugares como este, todos os dias há uma surpresa...

A romã da sorte

O Outono não é apenas a despedida do Verão com as folhas amarelas ou avermelhadas que fazem belos mantos no chão
É tempo também de colher alguns frutos tais como maçãs, diospiros, feijoas, kiwi, romãs, etc.
Então olhando atentamente para as minhas romãs reparei que estavam todas abertas, nada tendo a ver com as tradicionais do mercado.
Depois descobri que o problema é o facto de a árvore estar no relvado e ser regada demasiadamente. Os frutos crescem mais rápido que a casca e claro ficam sem espaço e rebentam.
Tenho que mudar  a romãzeira de local ou então plantar outra e regar somente uma vez por semana.
Mesmo assim, não resisti e apanhei algumas e coloquei na minha janela, pois dizem que assim afastam todo o mal. A romã representa a família feliz.
Para além disso simboliza a rectidão, honradez, fertilidade, abundância, saúde e longa vida.
A tradição também manda que esteja presente na mesa no dia de Reis.
Neste dia deve-se guardar três bagos embrulhados num papel branco na carteira ou porta-moedas para que o dinheiro não falte no resto do ano. (Não podemos desperdiçar esta oportunidade)
Terá mais atributos, mas os que mencionei serão suficientes para que não falte pelo menos uma romã em nossa casa, nesta quadra que se avizinha
Sejam felizes....

Receita de bifanas rápida

Hoje em dia, por vezes, cozinhar é tarefa para a qual se tem pouco tempo.
Esta receita de bifanas é muito simples e rápida.
Vamos lá começar......
Em primeiro lugar pique uma cebola e um dente de alho, finamente, para uma frigideira.
De seguida juntar azeite e deixar refogar ligeiramente.
Após isto adicionar as bifanas temperadas com sal, piri-piri e uma folha de louro. Juntar cerveja e tomate esmagado ou polpa e deixar cozinhar 10/15 minutos.
Entretanto rectifique os temperos e assim ficam prontas para comer.
Agora é só acompanhar com o que mais gostar (Ex: No pão, com salada, com arroz, ou até com um   esparguete cozido).
Bom apetite....

Tempo de Castanhas

O Outono, o frio e o mês de Novembro, fazem lembrar as castanhas.
Esta iguaria já teve uma enorme importância na dieta dos portugueses e uma grande relevância na gastronomia europeia.
Provavelmente foi um dos primeiros alimentos a serem consumidos pelo homem, uma vez que há indícios do seu uso já na pré-história.
As castanhas representavam a abundância, por isso eram dadas aos pobres, daí serem um dos símbolos da festa de S.Martinho.
Por serem muito ricas em amido substituíam as batatas e em alguns lugares eram transformadas em farinha, a partir da qual se fazia pão e massas, por isso o castanheiro também é conhecido por "Árvore do pão".
Por agora, lá nos vamos deliciando com elas, não como pão, batata ou farinha, mas sim confeccionadas de várias maneiras e regadas com o nosso vinho novo de S. Martinho.

Já agora uma dica: Se quer afinar as cordas vocais e mandar a tosse dar uma volta, nada melhor do que fazer gargarejos com uma infusão de folhas de castanheiro ou de ouriços.
Venham as castanhas e o vinho e festeje-se o S. Martinho....

Feirar

Hoje fui feirar. Melhor dizendo andei pela feira de Abragão que se faz duas vezes no mês, dia 8 e dia 26.
Para mim é um privilégio porque as feiras ainda se vão fazendo nos meios rurais.
Desta vez, para além de umas pequenas peças de roupa, comprei plantas hortícolas para plantar no quintal e assim vou tendo produtos mais saudáveis e saborosos.
Mas estas feiras têm de tudo um pouco e os preços são acessíveis.
Para além disso as pessoas são simpáticas, simples e sempre prontas a satisfazer a vontade do cliente.
A senhora da roupa de cama, incentiva a compra de lençóis quentinhos para o Inverno. A outra mais ao lado diz que o seu calçado mantém sempre os pés quentes e dura todo o ano, a que vende artigos de decoração para o lar não se incomoda de tirar todas as cortinas das embalagens, inclusive as que estão com apliques de "caroché".... Deliciosa esta conversa.....
Gente simpática mas sofredora, que todos os dias arruma e desarruma o seu estabelecimento ambulante com a esperança que o dia seguinte seja melhor que o anterior.
Tenho que lá voltar....

Receita Bacalhau com pão ralado

Hoje quero deixar aqui uma receita de bacalhau que talvez lhe apeteça fazer um dia destes.
É fácil e rápida        

Ingredientes:

Bacalhau    (O que entender por pessoa)
Batatas       (O que entender por pessoa)
Pão ralado (O suficiente para embrulhar o bacalhau)
Cebola       (q.b.)
Alho           (q.b.)
Salsa          (q.b.)
Azeite

Então comece por colocar numa assadeira de ir ao forno , alho picado, cebola às rodelas e cobrir o fundo com bastante salsa.
Entretante envolva as postas de bacalhau em pão relado e coloque dentro da assadeira. Regue com azeire suficiente para depois servir com as batatas.

Leve ao forno para assar, regando de vez em quando com o próprio molho.
Quando o bacalhau estiver douradinho e assado retire.
Sirva com as batatas que entretanto cozeu e com o molho do assado.
Pode juntar uma boa salada.
Espero que goste e bom apetite.....