Bom Ano de 2012

O novo ano está a chegar. Ás 24 horas do dia 31 vamos fazer a contagem decrescente, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1, 0000000 - Feliz 2012 - Será assim.

Fechamos um ciclo e abrimos outro. Fazemos promessas  e alimentamos sonhos que dão vida à nossa celebração.
Nestes segundos de transição enchemos o coração de esperança para começar tudo de novo. e para que tudo corra bem, utilizamos algumas tradições e rituais. Fogo de artificio, barulho, buzinadas, apitos, damos gritos de alegria e não podemos deixar de brindar com champanhe e comer as doze uvas passas ao toque das badaladas, formulando um desejo por cada uma.
Bem, mas temos outras superstições tais como bater em tachos e panelas, à janela, para espantar os espíritos. Subir a uma cadeira com o pé direito e com dinheiro na mão ou nos bolsos para que o ano seja afortunado. Vestir uma peça de roupa interior nova, de cor azul, (este ano convêm que seja dourada) para ter sorte durante o ano todo.
Dizem até que se deve passar a primeira noite do ano com roupa lavada na cama. Assim os possíveis problemas do ano que acabou, ficarão na água de os lavar.

Enfim, pensando em tudo isto e em outras tradições e superstições, que certamente muita gente conhece, o melhor é mesmo não acabar com elas.
Façamos tudo isto.
Pelo menos o ano não se poderá queixar de não termos feito tudo por ele.
Resta-nos esperar que também se lembre de nós.
BOM ANO DE 2012

Ano Novo a chegar

As minhas rimas

Ano Novo está a chegar

Haja paz e muita alegria
Tão depressa este passou
Parece que só teve um dia

Vamos todos enfrentar
Mais um ano sem igual
Caminhar e não parar
Neste nosso Portugal

Doze meses vão passar
Disso temos a certeza
Não podemos fracassar
Ser fortes e com firmeza

Todo o povo baralhado
Mas depressa se acostuma
Só o "Zé", esse, coitado
Não acha graça nenhuma

Por isso eu vou deixar
Os meus votos de coragem
Viveremos o dia a dia
Este mundo é uma passagem

BM

Tarte de atum

Para sair um pouco dos doces de Natal resolvi falar de uma tarte que serve perfeitamente para uma entrada no dia de Natal. É muito boa e fácil de confeccionar.

600 gr de massa folhada (pode comprar já feita)
2 latas de atum
2 cenouras raladas

1 cebola
2 dentes de alho
50 gr de sultanas
4 c/sopa de azeite
1 folha de louro
1 ramo de salsa picada
sal e pimenta
Ovo para pincelar

Descasque a cebola, os alhos e as cenouras. Corte a cebola em meias luas finas, pique os alhos e rale a cenoura.
Deite o azeite para o tacho, leve ao lume, junte o alho, a cebola, a cenoura e o louro. Mexa e deixe cozer até ficar uma mistura macia. Tempere com sal e pimenta, retire do lume, junte as sultanas e a salsa picada, misture e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 200º. Estenda a massa folhada (pode fazer em tabuleiro rectangular ou redondo) e deixe com uma espessura fina. O de baixo deve ser um pouco maior para depois unir à parte de cima.
Coloque então uma parte da massa no tabuleiro préviamente passado por água fria. Se comprar a massa pronta pode deixar por baixo o papel vegetal que traz.
Entretanto junte o atum escorrido e desfiado à mistura, mexa bem e espalhe em cima da massa, deixando os bordo livres. Cubra com a outra parte da massa, feche bem a toda a volta e pincele com ovo e leve ao forno por 35 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Pode levar à mesa já partida ou colocar inteira.
Creio que vai gostar e fazer com que as suas visitas fiquem intrigadas com o recheio........

Aletria

Mais uma vez para adoçar a boca vou falar de um doce típico do Natal - Aletria.
A aletria é um doce bem português e de muito fácil preparação.
Surpreenda os seus amigos.

Aletria     - 100grs
Açúcar    - 150 grs
manteiga  - 5o grs
gemas      - 3
Casca de limão
Canela

Não gosto de fazer a aletria com leite por isso cozo com água misturada com o açúcar, a manteiga, a casca de limão, um pau de canela e umas areias de sal.

Depois de estar cozida retiro a casca de limão e o pau de canela e adiciono as gemas batidas e mexo energicamente levando a lume brando mais uns segundos para cozer as gemas, não deixando de mexer. De seguida é só colocar num recipiente. Serve-se com canela por cima.
 Faça uma decoração divertida......

Bolinhos de Jerimu

Menos um dia para o Natal, mais uma receita da época.

2Kg de Jerimu ou  abóbora menina
60gr. de farinha
5 ovos
5 colheres sopa de açúcar
raspa da casca de 2 limões
1 cálice de vinho do porto
1 colher de chã de fermento em pó
pinhões ou nozes partidas em bocadinhos

Coze-se a abóbora em água ligeiramente temperada com sal e deixa-se escorrer até ao dia seguinte. Convêm ficar pastosa. Também se pode espremer dentro de um pano, para se retirar toda a água.
Depois de bem escorrida junta-se a farinha com o fermento, as gemas, o açúcar, a raspa da casca dos 2 limões e o vinho do porto. Mexe-se bem. Por fim adiciona-se as claras batidas em castelo bem firme e junta-se um pouco de pinhões ou os bocadinhos de nozes.
Fritam-se colheradas desta massa em óleo bem quente. Servem-se polvilhados com açúcar e canela.
Também pode fritar como se fossem bolinhos de bacalhau (redondos).
Depois disto é só comer...... Bom apetite......

Sonhos de Natal

Como estamos a poucos dias do Natal irei colocar aqui algumas sobremesas que faço nesta época.
Começo pelos Sonhos de Natal que não podem faltar na minha mesa, neste dia.

200 gr. farinha c/fermento.
A mesma quantidade de água
(Pode medir numa tijela para ter a certeza que a quantidade de farinha é a mesma da água)
umas areias de sal (pouco)
1 colher de manteiga
1 ou 2 paus de canela
Casca de limão
5 ovos

Num tacho coloque a farinha, a água, a manteiga e o sal. Misture tudo com a varinha mágica. Depois coloque a casca de limão, o pau de canela e leve a lume brando, mexendo sempre com a colher de pau até formar uma bola que descole do fundo do tacho.
Depois disto retire a casca de limão e a canela e passe para um recipiente onde possa misturar as gemas e deixe arrefecer um pouco. Os ovos devem ser colocados um de cada vez com a mão. A massa não pode ficar dura nem a escorrer pela colher, mas macia. Se precisar de mais um ovo, pode fazê-lo.
De seguida, na fritadeira, em lume brando (150º), colocar colheradas. Atenção que eles vão crescer, por isso nada de exageros dentro da fritadeira. Na primeira fritura já tira a conclusão de quantas colheres deve pôr de cada vez. À medida que eles vão alourando podem-se picar com um garfo ou uma agulha.
Servem-se regados com uma calda de açúcar.
CALDA: Açúcar q.b, água, 1 pau de canela, casca de limão e ferve durante 15 a 20 minutos. Depois retira a casca de limão e a canela, deixa arrefecer e pode regar os sonhos. Deixe algum molho por perto para puder regar na hora de os saborear. Espero que gostem.
Desejo Bons Sonhos......
https://bmaxima.blogspot.com

Aveiro, Moliceiros, Ovos Moles

Toda a gente diz, que a cidade de Aveiro é conhecida como a "Veneza Portuguesa". Não é Veneza mas é um local privilegiado para visitar e viver.
Há poucos dias passei por lá e logo me apeteceu escrever algumas palavras neste blogue sobre esta encantadora cidade.

Tem um  vastíssimo património e não deixa ninguém indiferente à sua arquitectura contemporânea, bem como aos seus barcos típicos "moliceiros" que fazem passeios turísticos pela Ria, com vários canais.
Mas Aveiro também é digna de ser admirada pelo seu interior. Para isso tem à disposição bicicletas de utilização gratuita - A BUGA -, para quem quiser ter uma relação mais próxima com a natureza. A minha opção foi deliciar-me com os famosos "ovos moles", uma verdadeira delícia gastronómica de Aveiro e, depois, como não podia deixar de ser, admirar a cidade da maneira que considero mais agradável - a pé -, mas a pedir a todos os santos que me fizesse resistir à tentação de repetir a dose dos famosos doces conventuais. RESISTI.

24 Horas do meu tempo

A situação não está para brincadeiras e o Pai Natal também não.
Por isso vamos tentar organizar um Natal de maneira diferente. Vamos poupar.
Tendo alguma imaginação talvez se consiga fazer uma noite de Natal económica.
Uma das coisas que podemos ter sem gastar dinheiro é a decoração. Vamos utilizar a dos anos anteriores. Basta  dar um toque diferente na colocação das mesmas.
Quanto às velas ainda haverão algumas novas na gaveta e outras que podemos aproveitar mesmo já tendo sido usadas. Não vai ser preciso comprar.
Para fazer as compras da ceia de Natal não vamos perder tempo nas filas do supermercado, mas sim utilizar a mercearia mais perto da nossa casa e só comprar o essencial. Também podemos combinar com os nossos convidados que cada um traga uma sobremesa.
Quanto às prendas devemos ser originais e combinar com a família umas trocas simples.
Por exemplo porque não voltar ao tempo do tricot e resolver fazer uns cachecóis ou umas luvas bem quentinhas? Na hora de entregar, com um sorriso porque não dizer:  "Fui eu que fiz".  Vai ver que todos ficarão felizes.
Para os homens talvez uma troca de CDs que tantas vezes foram cobiçados.
As crianças poderão também trocarem brinquedos entre si. Sempre gostaram mais dos que eram dos primos ou amigos.

Ainda temos um presente especial que certamente todos gostarão de receber. "24 horas do nosso tempo". Sim, leu bem. O tempo é actualmente um dos bens mais preciosos do mundo. Entregar um cartão feito por nós com a frase "Voucher de 24 horas do meu tempo".
Mas atenção, essas 24 horas são mesmo para serem dedicadas a quem as oferecer. Sem televisão, computadores, telemóveis ou outra coisa qualquer que roube um segundo dessa prenda que deu a quem ama.
Espero que talvez tenha aproveitado alguma sugestão e então só me resta desejar
UM FELIZ NATAL - COM TEMPO -

Natal Real

Mais uma vez falo de Natal.
É a ocasião ideal para o fazer.
Toda a gente sabe que este Natal vai ser de crise. Concordo...., mas a maior crise (penso) é a de valores. Vamos reflectir nesta época.

Vamos explicar aos mais jovens o verdadeiro sentido da palavra "Natal". Preparar o jantar com amor, com carinho, com companhia, conversar à volta da lareira, receber e dar calor humano, sorrir e, procurar, em união, ter força para caminhar e pensar que todos nós temos sonhos, mas em cada sonho está sempre uma tarefa para cada um. Contar histórias reais, fazer jogos tradicionais, lembrar e entender o significado da união familiar. Procurar que esse dia seja o mais genuíno possível.
Vamos trocar uma noite de ilusões por uma noite de histórias verdadeiras. Se assim fizermos, certamente todos nós vamos acabar nessa mesma noite mais felizes e mais enriquecidos de sabedoria e amor
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