Arribas do Douro

Visitar o Douro é um privilégio para muita gente, felizmente...
Tem beleza na nascente, no seu percurso ou na sua foz.
Tem encantos diversos que nos deixa por vezes quase sem fôlego para respirar.
Desta vez tive a oportunidade de andar por Freixo de Espada à Cinta e percorrer as arribas espanholas e daí observar um encanto natural e selvagem.
O silêncio e a paz daqueles lugares transmitiram-me tranquilidade e vontade de passar alguns dias a explorar este Rio Douro encantador, que vai ziguezagueando por entre rochas e vegetação, sem piedade e com vontade de se impor. Alguns lugares são inacessíveis, mas logo a seguir aparecem os miradouros escondidos nas arribas. e os pássaros com dimensões consideráveis que habitam por ali e que nos cumprimentam com voos divertidos, parecendo dizer que são eles que guardam tamanha beleza.
Viajei de mota o que torna mais acessível locais escondidos, mas mesmo assim em alguns lugares, caminhava por caminhos de terra e pedra até tocar na água fria, mas suave, de um rio que percorre centenas de quilómetros por entre montes e vales e que delicia o povo que o observa, até chegar à foz do Porto, com a imponência de um rio navegável e orgulhoso de se encontrar com um mar que o espera ansiosamente, assim como o povo que o vê chegar.
Este rio vale ouro...
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Água

Sendo o dia da água e da poesia, aproveito para falar de um bem essencial à vida, em modo de rimas.


A água que brota da fonte é vida
Utiliza bem enquanto ela não seca
Sem água o mundo não existirá
Dá vida, saúde e também refresca

Sem água cristalina não viveremos
Tudo que tem vida depressa morrerá
Os dias longos e quentes de Verão
Não os conseguiremos ultrapassar

Cada gota de água que se perde
Vai traindo a nossa bela natureza
Se gota a gota assim vai sumindo
O mundo deixará de ter beleza
                                          Beatriz Máximo
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Voltar às origens

Pois é... no silêncio das minhas memórias, de vez em quando recordo, histórias passadas, momentos, emoções, ilusões, desilusões, viagens, amigos, ou até os cheiros da minha infância.
E sem lhe chamar "saudade", descubro que, hoje, pensei muito nesse tal tempo, que me fazia tão bem à alma e que me fez viajar tantas e tantas vezes para este lugar que hoje é o meu refúgio.
A vida é cheia de surpresas, por isso confesso que na época era só uma forma de sair do reboliço da cidade e passar os fins de semana com a família em tranquilidade.
Hoje, assentei arraiais por esta terra (Abragão) encravada entre as serras e o Rio Tâmega e que será eternamente o meu ninho.
Aqui nasci em Dezembro, quando se sentem mais intensos os cheiros de canela, fritos e lareira.
Depois saí ainda criança, mas sempre fui fazendo viagens frequentes à minha terra natal e nunca deixei de admirar a gente que me viu nascer.
Aprendi com ela as gargalhadas que entoavam por entre o silêncio, o dar e receber sem esperar nada em troca, o convívio e o sentir da alma de um povo, que guarda nas rugas do seu rosto, das mãos e quem sabe do coração, a sabedoria, a experiência, a tolerância, a dedicação à família, ao trabalho do campo, à construção e ao partir da pedra, aqui existente.
O tempo foi passando e nesse vai-vem constante, fui criando raízes que se foram infiltrando lentamente, até ficarem presas para sempre.
Na época trazia a esperança de sentir o aconchego familiar, o cantar dos pássaros, a água a correr nos ribeiros, o cabrito assado e o cheiro do pão cozido a lenha.
Agora, reconheço que foi tudo isto, mas sobretudo a alma do povo simples, os cumprimentos sinceros, os abraços e os sorrisos desinteressados que me fizeram decidir e...
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O Dia

As minhas rimas

Hoje o dia nasceu lindo

Como se fosse uma pluma

Macia e suave que salta

Anjo entre nuvens e espuma

Mas o dia morreu tão rápido

Como se fosse uma fantasia

Lindo, perfeito que vaga pelo céu

E acabou então minha alegria

Eles são como sonho mágico

Como uma estrela cadente

Embora durem muito pouco

São recordados para sempre

                       Beatriz Máximo

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Camarões fritos com esparguete

Como já tenho dito, vou deixando por aqui, de tudo um pouco.
Sendo assim, hoje falo de camarões fritos com esparguete que confeccionei para o almoço.
Sou uma cozinheira modesta e sem grande sofisticação.
Se tiver interesse a receita fica por aqui
Ingredientes
500 gr. de camarão médio (pode ser do congelado descascado)
300 gr de esparguete
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 ou 2 malaguetas
1 raminho de salsa ou coentros
Sal q.b.
Preparação
Passe os camarões por água fria até descongelarem e reserve.
Coza o esparguete em água, sal e um fio de azeite.
Numa frigideira grande e funda coloque azeite, os alhos picadinhos, a folha de louro e a malagueta.
Os alhos começam a alourar (sem queimar) e nesse momento adicione os camarões. Tempere com sal e vá mexendo.
Quando os camarões estiverem no ponto, adicione o esparguete, previamente cozido e escorrido. Polvilhe tudo com a salsa ou os coentros (conforme o seu gosto). Envolva todos os ingredientes e deixe o esparguete ganhar um pouco do sabor do preparado.
Retire do lume e sirva de imediato.
Já agora acompanhe com um vinho verde bem gelado...
Bom apetite...
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