Ervas aromáticas congeladas

Se tem ervas aromáticas no seu quintal ou nos seus canteiros, aqui fica uma boa sugestão para as utilizar durante o Inverno (ou mesmo todo o ano), uma vez que algumas delas não resistem ao frio.
Então vamos escolher as mais vigorosas e perfeitas. Pode ser salsa, manjericão, alecrim, cebolinho, sálvia, tomilho ou outras de que mais goste. Pode até comprar quando estão mais baratas.
Lavar e picar bem ou deixar mais grosseiramente. Depois disto colocar em bandejas de cubos de gelo (mais ou menos 2/3). Tanto pode fazer uma mistura das ervas como só optar por uma espécie em cada bandeja. Acabar de encher os cubos com azeite extra-virgem. Cobrir com película aderente e congelar.
Logo que estejam congeladas retira para sacos de congelamento, coloca etiquetas, para saber de que erva aromática se trata. Mais tarde pode utilizar em assados, grelhados, batatas cozidas, molhos, etc.
 


Vá lá... é fim de semana. Hoje há tempo para brincar na cozinha....

A Vindima

Finalmente as vindimas. Por aqui na região dos vinhos verdes, devido às condições metereológicas, começaram mais tarde.
A última semana foi de grande azáfama para muita gente.
Talvez para este homem a vindima tenha sido tranquila. Sozinho e com grande esforço, sobe e desce a escada para colher as poucas uvas com as quais fará o vinho que o acompanhará à lareira nos dias frios de Inverno.
Certamente não terá cantares, convidados, familiares ou amigos citadinos, azáfama e preocupação.
A bucha será comida tranquilamente, sem pressa de encher mais cestos, mas talvez chegue ao fim com a mesma felicidade de todos os outros que encheram grandes lagares.
Enfim terá terminado a sua vindima mais cedo, mas não deixará que a sua videira morra antes do tempo previsto.
A tradição já não é o que era....

A minha amiga

Tenho várias amigas, mas esta é especial. A nossa amizade é longa. Quase tantos anos como a minha idade.
Por vezes ela está ausente por bastante tempo. Outras, nem por isso. No entanto, nestes anos todos nunca nos esquecemos uma da outra.
De vez em quando convivemos uns dias. Pois é... a minha amiga visitou-me e resolveu instalar-se mais uma vez, cá em casa, por alguns dias. Não pediu licença (nem precisava) mas fez questão de me acompanhar em todos os minutos, para todo o lado. Por mais que eu insista para que se afaste um pouco, não adianta. E sabem porquê? Porque a minha amiga é mesmo muito especial e quando está comigo não se vai embora por nada deste mundo.
"Maldita enxaqueca"......

Férias e Algarve (2)

Bem, a história  das férias continua. É praticamente impossível descrever todos os acontecimentos. mas entre chuva, sol, mar, piscina e boa comida, valeu a pena. Tudo isto acabou por ser agradável. Adoro conhecer ou rever lugares e assim aconteceu. Uma das nossas visitas foi à praia do Carvoeiro. Praia com a água mais macia do Algarve e com um dos fundos do mar mais lindo, o melhor sítio para mergulhar.
A praia da Rocha foi outro dos nossos destinos. Praia com características únicas, por isso não podíamos ficar indiferentes à paisagem que se vislumbra do alto da rocha, assim como as gaivotas que entoavam um canto característico, ao mesmo tempo que nos presenteavam com um bailado constante.

Neste dia decidimos almoçar no Restaurante "Casa Chico Zé", perto de Lagos, famoso na sua ementa.                 
                                  No dia seguinte visitamos a praia Maria Luisa e Olhos de Àgua.

Decididamente eu acho que nesta altura do ano o Algarve virou uma monarquia. Sabem porquê? Há uns bons anos, um dia perguntei a alguém algarvio: Sabe se hoje vai chover? Não, menina. Aqui só chove quando o rei faz anos. E como não o temos, também não chove. Pois é... Existe rei de certeza e aposto que esteve a comemorar um aniversário importante. A chuva continuou e os foguetes também. Mas, confesso, não me apeteceu nada dizer "Viva o Rei". Acabou....

Férias e Algarve

Algarve foi o nosso destino para passar uma semana de férias.
Logo no primeiro dia a temperatura estava agradável, quente, sem nenhuma brisa, por isso saímos logo pelas 9 horas em direcção ao mar.

Viam-se algumas nuvens negras, bem longe. Pensamos que por certo se iriam embora, no entanto perguntamos ao banheiro se teríamos chuva. Amavelmente o mesmo respondeu qualquer coisa com um sotaque algarvio tão acentuado, que não apanhamos nenhuma palavra. Sorrimos, agradecemos a informação e seguimos o nosso destino.
Temos por hábito, caminhar junto à água mais ou menos 1 hora e foi o que aconteceu.
Notamos que o areal estava muito diferente. O mar tinha levado muita areia e deixado muitas rochas a descoberto. Nestas observações e comentários, não reparamos que as tais nuvens escuras se tinham tornado em qualquer coisa assustadora. Já pouco seguros da situação resolvemos regressar. Inesperadamente aconteceu o temido. Trovoada, relâmpagos e chuva intensa. Aceleramos o passo para chegar o mais rápido possível ao hotel.
Pois é.... estávamos a mais de meia hora do nosso porto de abrigo. Não se via nada. Só a areia molhada e a chuva a escorrer pelos nossos corpos quase despidos. A certa altura começamos até a achar graça. Só os trovões nos faziam parar de rir. E foi assim que os "gatos pingados", por fim chegaram.

Molhamos o corpo é certo, mas confesso que lavamos a alma de tudo que era cansaço e arrelias do ano inteiro. Penso que desta maneira começamos as férias com a alma limpa, tendo o mar como testemunha.
A seguir tivemos uma óptima tarde de sol e praia.
Continua...

Almofada ecológica com sementes

Como as férias já acabaram, ou quase, vamos começar a pensar em fazer alguns presentes, para oferecer pelo Natal, que sejam económicos.
Esta almofada totalmente ecológica dá para várias ocasiões.
Se a aquecer no microondas 2 a 3 minutos (convêm testar) serve para aplicar em dores musculares, nas articulações, nas cólicas abdominais de crianças e adultos ou até mesmo aquecer os pés. Substitui em tudo aquilo que a botija de água quente faz, mas com a vantagem de reduzir o perigo de queimaduras por contacto.
Noutras situações pode mantê-la no seu congelador e depois ser usada em enxaquecas, febre nas crianças, traumatismos e inchaços, etc. Enfim, de uma ou de outra maneira tem imensa utilidade.

É fácil de confeccionar. Basta usar um tecido que tenha em casa (convêm ser algodão) e depois encher com sementes de lavanda, trigo, aveia ou outro cereal. Se na época das cerejas, juntou os caroços, pode substitui-los pelas sementes, com a vantagem que os caroços mantêm por mais tempo a temperatura. Pode até misturar as sementes se assim o entender, mas não esquecer de juntar também alfazema/lavanda.
Vai ver que quando a aquecer no microondas o odor é refrescante e calmante.

Dica: Pode fazer outras almofadas de modelo quadrado para servirem de suporte para os tachos na mesa.
Bom trabalho....

Compota de abóbora

Olá
Mais uma vez aqui estou para deixar a minha receita de doce de abóbora com amêndoas. Espero que gostem

1 Kg de abóbora descascada e cortada aos cubos
800 gr de açúcar
Sumo de 2 laranjas
1 pau de canela
1 colher de chã de canela em pó
100 gr de amêndoas ou nozes picadas (opcional)

                                    Esta foi para as provas, com amêndoa e sem amêndoa

Juntar os ingredientes todos excepto as amêndoas ou nozes e levar ao lume. Deixar começar a ferver e em seguida cozer lentamente até a abóbora começar a ficar desfeita
Logo que esteja pronta pode passar a varinha mágica ligeiramente. Eu gosto que fique com pequenos pedaços
De seguida, se tiver optado por juntar as amêndoas ou nozes pode fazê-lo, mas não leve ao lume de novo, pois se o fizer a amêndoa fica mole.
Entretanto já deve ter esterilizado os frascos e tampas durante mais ou menos 10 minutos. Colocar o doce lá dentro, fechar bem e metê-los na água de novo a ferver mais 10 minutos para retirar o vácuo e assim fará que a sua compota se aguente por muito tempo sempre com bom aspecto, sem bolor.
DICA: É mais saborosa se estiver no frigorífico. Bom apetite

Astúrias

Astúrias....!!! Já vai há algum tempo que andei por lá uns dias.
Escrever sobre estes lugares será um pouco arriscado e talvez não tenha capacidade suficiente para descrever o que de simples e belo toda esta zona me proporcionou.
O mar, as praias de areia dourada, as montanhas, os rios, as colinas verdejantes, são referências essenciais da identidade de uma das mais belas regiões do país vizinho.

No entanto bem mais do que um património natural, que me fascinou, não posso esquecer a sua história e cultura que me proporcionou um conjunto de prazeres como os percursos de montanha, do litoral e a vida urbana sem o inconveniente da distância. Tudo se combina.
As cidades de Oviedo, Gijón e Avilés formam uma espécie de triângulo dourado de muito interesse paisagístico e de muita história. No entanto outros lugares interessantes tornam as Astúrias num local ideal para umas férias bem passadas, não podendo esquecer a rota da sidra. Bebe-se praticamente em quase todos os lugares e bares, que acompanha com os petiscos tradicionais da região.

Um roteiro completo terá de incluir dezenas de endereços e costumes interessantes.

Pode não estar, para já, nos seus projectos visitar este Principado, mas se tiver oportunidade...
não perca...

Setembro chegou

Setembro já chegou... Ao acordar ouvi os pássaros cantarem, o vento a soprar e senti o calor ainda muito presente.
O Outono está perto. No entanto ainda é Verão e por isso continua a ser tempo de  festas em Portugal.
Decorrem por todo o país e preservam-se tradições e memórias de um povo que se esforça por manter a sua cultura secular.
A mesma cultura que lhe confere uma identidade muito própria e que por vezes ultrapassa fronteiras.
No entanto Setembro também não deixa de ser para muita gente o recomeço de um novo ano de rotinas. É o regresso ao trabalho, às aulas, à faina do campo, às vindimas e a uma nova esperança.
Que este Setembro seja vivido com imenso vigor e com encorajamento para seguir sempre em frente, sem lamentos , mas com coragem e força de vontade.
É tempo de viver...

Lua Azul

Ontem a lua estava assim. Cheia, luminosa e romântica. Há quem lhe chame Lua Azul. Neste mês de Agosto foi a segunda vez que tivemos Lua Cheia.
A aparição de segunda Lua Cheia no mesmo mês é um fenómeno raro, por isso mais observada a olho nu, o que pode originar, a sensação de azulada. Sempre que aparece duas vezes no mesmo mês dá-se esse nome, precisamente por significar raridade.
No entanto, em séculos passados, aconteceu que ficou azulada mas só por coincidência de outros fenómenos ocorridos no mesmo dia que lhe conferiram essa cor.
Sugiro que, quando voltar a acontecer, não se esqueça de a olhar bem e tirar as suas próprias conclusões.

A Festa da Senhora da Saúde de Abragão

Já vai cheirando a festa...

É durante esta semana que começam as comemorações da festa da Senhora da Saúde de Abragão. 
É a festa maior desta Vila e como sempre atrai muitos forasteiros. 
Pode não ser a melhor, a maior, a mais interessante do país, mas é a festa da minha aldeia. Como tal sinto orgulho e alegria. 
Começa na noite de Quinta-Feira (dia 30) com a procissão de velas e vai até Domingo (dia 2) à noite. Todas estas noites são animadas com grupos musicais. No Sábado e Domingo terá também o fogo de artifício. 
Domingo começa pela entrada das Bandas Filarmónicas e actuação. À tarde prossegue com a procissão e como não podia deixar de ser, tudo isto abrilhantado com a música das referidas bandas que ocupam os coretos que existem junto à Igreja de S. Pedro de Abragão, (Igreja que está inserida na “Rota do Românico”). 
O encerramento, como já referi é no dia 2, com grande pompa e circunstância. Não falta o fogo de artifício, o caldo verde, os petiscos, a alegria do povo, a música e a entrega da festa aos novos mordomos, que farão parte da Comissão de festas para o ano seguinte. É muito interessante este momento.  Não se pode perder o final, pois o despique entre os músicos e a entrega do testemunho da Comissão de festas faz acabar os festejos com grande alegria e vontade de continuar.

Visite-nos...

Figos pingo-de-mel

Figos pingo-de-mel.
Estou á espera que fiquem maduros. O figo é uma das frutas que mais aprecio.
Sou paciente, mas confesso que só de pensar no sabor genuíno desta e doutra fruta apanhada por mim, das árvores, até me cresce água na boca...
Mas não perdem pela demora.
Logo, logo, vão estar maduros e depois não escapam. Entretanto farei a deliciosa compota de figo.
A receita já está no blogue, no ano passado, mas vou voltar talvez com algumas alterações.
Até breve...
https://bmaxima.blogspot.com

Compota de Pêssego

Estamos em época de muita fruta. Cá por casa vai havendo alguma e enquanto os pássaros não devoram tudo que encontram, tenho que me apressar para fazer as minhas compotas.
Desta vez os pêssegos estavam a precisar que lhes desse atenção.
Aqui fica a minha receita:

1 Kg de pêssegos (bem maduros)
800 grs de açúcar
1 raminho de hortelã (opcional)
1 pau de canela (opcional)

Descascam-se os pêssegos, retiram-se os caroços e cortam-se aos pedaços.
Colocar os ingredientes todos dentro de um tacho. Deixar começar a ferver bem e depois passar para lume brando, mexendo de vez em quando. Se ganhar espuma convêm ir retirando a mesma.
Quando atingir o ponto de estrada, ou de doce melado, está pronto (O ponto de estrada é quando põe um pouco num prato e com a colher divide ao meio).
Depois disto pode escolher deixar ficar assim grosseiramente esmagado ou passar com a varinha mágica, retirando a hortelã e o pau de canela.
Entretanto esterilizar os frascos e as tampas em água a ferver. Seguidamente encher os mesmos, fechar e virar com a tampa para baixo até arrefecerem.
Pode guardar no frigorífico ou até mesmo congelar.
Dica: Quando comer uma fatia de bolo seco, regue com um pouquinho desta compota.

Bom dia

Bom-dia… bom-dia… Assim começamos hoje o nosso passeio a pé. 
O homem regava o seu quintal. A mulher na beira da estrada, com o carrinho de mão apanhava os "grabulhos" (restos de madeira miúda deixada pelos madeireiros).
Depois de nos cumprimentar dizia:  "Hoje estou a apanhar o que os outros não querem".
"Sempre dão para alguma coisa e estão aqui perto de casa… "
Faz bem…, dissemos nós. Para além de limpar o que poderá dar origem a um incêndio, também dá jeito para acender a lareira, no Inverno. 
Mais lá à frente de novo um "bom-dia". Desta vez para duas vizinhas que estavam a pôr a conversa em dia. Uma delas tinha chegado de França, para passar as férias. As duas certamente teriam muitas novidades para contarem. Responderam, mas percebemos que ficaram com dúvidas de quem as cumprimentou. De regresso passamos mais perto e então fomos bem reconhecidos. Paramos e demos dois dedos de conversa. Dizia a emigrante: Agora é que eu estou a ver quem são. É o irmão da…. !!! Claro que sou. Pois é… a gente vai para fora e às vezes quando chega confunde as pessoas… Chegamos há poucos dias e estamos contentes por passar mais uma férias na nossa terra. Depois voltamos ao trabalho... Era evidente que queriam que a conversa se alongasse. Continuava uma delas: As suas irmãs estão bem? Eu acho que a mais nova é da minha idade... o tempo passa, estamos longe mas ainda lembramos das pessoas da nossa idade. Lá íamos respondendo. De novo mais uma observação. A sua esposa é que parece mais nova!!!  Respondi: Ainda bem que pareço, pois na verdade sou mais nova. 
A outra amiga, que ouve bastante mal, não entendia nada e por isso ainda continuava nos cumprimentos. Como se costuma dizer (falava-se em alhos, respondia em bugalhos). 
Mais perguntas e respostas e se não tivéssemos que seguir de certeza que a conversa seria muito mais longa e interessante....
A gente da minha terra é assim...

Seja feliz

Ser feliz depende daquilo que significa para cada um de nós. No entanto, hoje quero desejar a todos que sejam felizes. Cada um à sua maneira, mas nunca deixando de pensar em primeiro lugar no amor. O amor está em tudo que fazemos. Desejo que pense nos amigos verdadeiros e fieis. De certeza que vai encontrar um que pode confiar, sem duvidar. Desejo que tenha adversários na medida exacta para que o (a) façam pensar nas suas próprias incertezas. Seja útil mas não insubstituível. Desejo que seja tolerante mas não com os que erram pouco, porque isso é fácil, mas com os que erram muito, e se fizer uso dessa tolerância você serve de exemplo aos outros. Desejo que, se for jovem, não amadureça depressa demais, se for já mais adulto, não invista em rejuvenescer. Se for velho, não se entregue ao desespero, porque cada idade tem o seu prazer, a sua dor e é preciso deixar que tudo aconteça no tempo certo. Exijo que apenas esteja triste um dia no ano. E que nesse dia descubra que rir é muito bom. Respeite os oprimidos, os infelizes, os animais. Ouça o canto matinal dos pássaros. Plante uma semente, por mais pequena que seja, e acompanhe o seu crescimento. Vai sentir-se bem, por pouca coisa. Ainda desejo que tenha dinheiro, porque é preciso e dá algum jeito. Desejo, por fim, que tenha uma boa companhia e que se amem hoje, amanhã e nos dias que se seguem, e quando já estiverem exaustos mas sorridentes, ainda haja amor no coração.
Façam o favor de serem felizes.....

O Verão

As minhas rimas

Pela areia vou andando
Com pensamentos e emoção

Numa tarde já muito quente
Uma tarde do esperado verão

Braços abertos e olhos fechados
Sem prestar muita atenção
Escuto o rebentar das ondas
Vou andando sem preocupação

Assim o tempo vai passando
E eu vou sentindo muito calor
Aquela brisa refrescante do mar
E pensando em tudo com amor

Simples momentos que vou vivendo
Pequenos, felizes e muito especiais
Quero que fiquem sempre guardados
Poder viver de novo outros iguais

O verão traz sol, luz, mar e amor
Chega audaz, forte e com paixão
Dá-nos o doce sabor da liberdade
Alegra e encanta como uma canção
                           Beatriz Máximo

Ser Avó

Ser avó é sentir felicidade
É conhecer um amor doce, profundo
É viver de carinho e ansiedade
É resumir nos netos o seu mundo

Ser avó é voltar a ser criança
É fazer tudo pelo neto amado
É povoar a vida de esperança
É reviver todo o seu imenso passado

Ser mãe é dar o coração, eu creio
Mas ser avó...
que sonho abençoado!!!
É viver de ilusão, num doce enleio
É viver no neto o amor ao filho amado
                                  Beatriz Máximo

Boas Férias

Toda a gente sabe o significado da palavra "férias".
Se é o período de descanso merecido depois de um ano, geralmente de trabalho ou aulas, também não deixa de ser uma ocasião para poder mudar de ambiente ou não. Há quem pense que férias só podem ser, viajar, conhecer lugares longínquos, praia ou campo, mas sempre bem longe da sua própria casa. Não duvido que seja agradável, mas acontece que muitas vezes se chega mais cansado do que quando estávamos a trabalhar.
Bem, depois desta "lenga-lenga" toda, não posso deixar de sugerir que se façam as tão merecidas férias, mas em casa.
Ficar em casa sem ter que fazer malas, acordar à hora que apetece, almoçar sem horário, dormir uma sesta, substituir o jantar por uma boa pizza, fazer caminhadas e dar atenção à natureza, ler um livro, ter actividades com os filhos, conviver com a família, encontrar os amigos, ir ao teatro, ao cinema ou mesmo ver um filme em casa, não dispensando as pipocas ou o gelado preferido. Fazer um piquenique. Ser uma personagem nas brincadeiras dos filhos. Ser criança de novo e jogar à bola. Mudar os móveis da casa, de lugar, e formar uma nova decoração, modificar o sua própria imagem. Enfim, uma imensidão de coisas diferentes do resto do ano. Muitas sugestões poderia ainda dar, mas não quero que a sua imaginação deixe de ter oportunidades.
O importante mesmo, com viagens ou em casa, com filhos ou sem eles, é que as suas férias possam ser diferentes, divertidas e inesquecíveis.

BOAS FÉRIAS…..

Licor caseiro de morangos

Esta altura do ano dá-nos oportunidades de fazer compotas e licores caseiros com frutos que por vezes temos em casa, ou não. Hoje ficou pronto o meu licor de morango. As reservas para o Inverno de compotas e licores vai aumentando. Deixo aqui a minha receita.

1 Kg de morangos

1Kg de açúcar (se os morangos forem bem doces pode tirar algum açúcar)

1L de aguardente. 

Pode fazer só metade da receita.

Então começamos por lavar os morangos, retirar os pés e cortar ao meio. Depois arranja-se um frasco de boca larga e deita-se tudo lá para dentro – morangos, açúcar e aguardente – Fecha-se o frasco e agita-se para que tudo fique envolvido. Tudo isto fica a macerar durante 15 dias ou até os morangos ficarem brancos. Nos primeiros dias vá agitando de vez em quando para o açúcar diluir melhor. Ao fim deste tempo pode então filtrar com um pano ou com um filtro de máquina de café, para frascos mais pequenos, ficando só o líquido. Feche os frasquinhos e guarde para a melhor ocasião.

Sugestões: Pode decorar os frascos (ou não). Também se quiser pode guardar no frigorífico. Fica mais saboroso na hora de tomar um pouquinho, como digestivo, depois do seu café. 

Delicie-se....

Viagem de tractor

De vez em quando vou falando dos meus passeios a pé por Abragão. Um dia passei por ela. Sorridente, feliz e certa dos seus movimentos. Ok, eu sei que isto não é nada de especial, mas achei interessante vê-la a conduzir o seu tractor com confiança e saber. É conhecida e lá demos dois dedos de conversa. Não muita. A nossa condutora tinha a faina do campo pela frente e eu tinha de continuar, mas a pé, até casa. No entanto fiquei a pensar, achei graça e durante o resto do meu percurso não deixei de imaginar tanta e tanta gente que conduz um valioso e vistoso carro mas com cara de mal humorada e prisioneira da agitação e do stress do dia a dia. Por outro lado esta mulher que conduz o seu simples tractor, vai feliz e sorri. Continuo a dizer que não é nada de especial…., mas acreditem, viver no campo tem estas diferenças, simplicidade, liberdade e felicidade... Interessante!!!