Camarões fritos com esparguete

Como já tenho dito, vou deixando por aqui, de tudo um pouco.
Sendo assim, hoje falo de camarões fritos com esparguete que confeccionei para o almoço.
Sou uma cozinheira modesta e sem grande sofisticação.
Se tiver interesse a receita fica por aqui
Ingredientes
500 gr. de camarão médio (pode ser do congelado descascado)
300 gr de esparguete
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 ou 2 malaguetas
1 raminho de salsa ou coentros
Sal q.b.
Preparação
Passe os camarões por água fria até descongelarem e reserve.
Coza o esparguete em água, sal e um fio de azeite.
Numa frigideira grande e funda coloque azeite, os alhos picadinhos, a folha de louro e a malagueta.
Os alhos começam a alourar (sem queimar) e nesse momento adicione os camarões. Tempere com sal e vá mexendo.
Quando os camarões estiverem no ponto, adicione o esparguete, previamente cozido e escorrido. Polvilhe tudo com a salsa ou os coentros (conforme o seu gosto). Envolva todos os ingredientes e deixe o esparguete ganhar um pouco do sabor do preparado.
Retire do lume e sirva de imediato.
Já agora acompanhe com um vinho verde bem gelado...
Bom apetite...
https://bmaxima.blogspot.com

Cestos e memórias

De vez em quando gosto de mudar os móveis e objectos de lugar. Fico com a sensação de uma casa ligeiramente diferente.
Acontece que tudo isto também me faz reviver acontecimentos, pessoas, costumes e por vezes dou valor ao que até então, não tinha merecido muito a minha atenção e que naquele momento, por qualquer razão, me dá vontade de utilizar, mudar e renovar alguns espaços. Manias....
Assim aconteceu estes dias. Nessas trocas e baldrocas, encontrei alguns cestos de vime que estavam arrumados.  As minhas memórias vieram ao de cima, como se costuma dizer.
Pois é... resolvi, dar-lhes a oportunidade de voltarem a serem úteis e foi assim que recordei que a arte da cestaria (já em vias de extinção) está muito ligada ao Concelho de Penafiel.
Os cesteiros (as) existentes já estão quase todos cansados da vida e não há muita gente que queira seguir a arte.
No entanto, a cestaria de fitas, de castanho e de vime é muito apreciada pela sua perfeição e beleza.
Já agora a título de curiosidade este ofício já foi uma actividade interessante para a economia local e doméstica.
Além de cestos e cestas os artesãos produziam ainda outros artigos de formas e feitios diversos, destinados aos serviços de lavoura, comércio ou uso caseiros.
Muita gente ainda se lembrará do açafate, do cesto da costura e das vindimas, da canastra do pão ou até da arte de empalhar garrafas e garrafões...
Bem, hoje tudo isso passou pela minha memória e sendo assim aproveitei alguns objectos que andavam por cá, um pouco esquecidos e resolvi dar-lhes uma segunda oportunidade.
Manias...
https://bmaxima.blogspot.com

As camélias

O Inverno está a acabar. A natureza está a sofrer a renovação com a Primavera que se aproxima.
As flores começam a enfeitar os nossos jardins e a nossa auto estima fica melhor.
As camélias não serão as primeiras flores do ano, mas quase.
Sendo assim merecem a nossa admiração e dão lugar a várias exposições, bem coloridas e exuberantes.
Existem algumas cá por casa e como sempre procuro saber um pouco das flores que enfeitam a minha casa.
Então fiquei a saber que é considerada a flor da fidelidade e do romantismo.
Tem também um significado diferente conforme a sua cor.
A vermelha significa o reconhecimento. A rosa, a grandeza da alma. A branca, a beleza perfeita.
Depois, discretamente possuem um suave perfume.
Em Portugal temos a felicidade de as encontrar por esses jardins fora, dando um colorido especial à paisagem.
Talvez sejam as flores perfeitas...
https://bmaxima.blogspot.com

Borboleta

As minhas rimas

A borboleta tem vida breve

Vai pousando de flor em flor

Pousa, acaricia e logo se afasta

Á procura de um novo amor

É bela naquele momento

Há que considerar assim

Fugaz instante de prazer

A fecundar o nosso jardim

O cravo se faz mais belo

Se a borboleta o despertar

Como ela tem vida curta

E por isso se deixa amar

Assim ilumina e enfeita

As flores com delicadeza

Tem missão de as fecundar

Embelezar e manter a natureza

                         Beatriz Máximo

https://bmaxima.blogspot.com

Dia do regresso

Muitas histórias teria para contar, nesta minha viagem de saudade.
Novas, diferentes, repetidas, longas, interessantes ou não, mas talvez noutra ocasião as descreva, conforme a memória vai buscar à caixinha.
O tempo passou rápido e chegou o dia do regresso. O aperto no peito, de novo começa a sentir-se.
Metade de nós ficava por terras de Vera Cruz, mas tínhamos que conservar a outra metade em bom estado mental, para trazer na bagagem e partilhar com quem nos esperava.
É um vai-vem do coração que já vai ficando cansado e angustiado com partidas e chegadas como se fosse um aeroporto de sentimentos.
Sentimentos divididos, encurralados, angustiados, mas com imenso amor por quem fica e por quem vamos encontrar.
Agora novas histórias viveremos, com outros actores, mas quem sabe um dia, conseguiremos juntar a companhia toda e representar no mesmo palco a história das nossas vidas?

Talvez seja possível....
https://bmaxima.blogspot.com

Açaí

Visitar um país tropical, forçosamente implica conhecer determinados frutos.
É o caso do açaí, fruto tipicamente tropical de cor púrpura e que predomina em grandes quantidades na região amazónica, embora se vá encontrando esporadicamente por outros lugares do Brasil.
Já tinha encontrado algumas palmeiras do açaí nas ruas típicas de Búzios e por isso como curiosidade provei o sumo que é servido quase congelado e comido à colher como se fosse uma sobremesa.
Um sabor desconhecido para mim e totalmente diferente de qualquer outra fruta que por cá existe.
Dizem que para além do sumo, a sua polpa também pode ser utilizada em geleias, tortas, licores e que contêm muitas vitaminas e benefícios para quem pratica desporto.
Bem... não pratico desporto, mas gosto de vitaminas, por isso fiquei somente por aquele copo mais pequeno e posso dizer que o levei até ao fim...

À terra onde fores ter, faz como vires fazer...
https://bmaxima.blogspot.com

Pôr do Sol em Búzios

Mais uma vez vou comentar momentos vividos no outro lado do Atlântico.
Não posso deixar em branco um dos mais badalados "Pôr do Sol".
Se algum dia estiverem por Armação de Búzios, no Brasil, não percam a oportunidade de ir até ao Porto da Barra, ou à Orla Marítima, no final do dia e assistir a um belo espectáculo.
Um dos mais lindos e arrepiantes "Pôr do Sol".
Os curiosos são muitos e aguardam o momento em decks, bares, restaurantes, varandas ou sentados na areia, tornando o momento para além de belo e romântico, num autêntico olhar colectivo que arranca suspiros aos apaixonados e faz funcionar os flashes das máquinas fotográficas.

Ninguém fica indiferente...
https://bmaxima.blogspot.com

Comércio de praia

Continuo com outra curiosidade. Pelas praias do Brasil, posso garantir que encontrará tudo que precisa para passar uns dias descontraídos.
Os vendedores de praia têm a maior imaginação e tudo que o banhista precisa, encontra.
Deixo por aqui algumas fotos, mas acredite que muito ficou por registar...

                                                     Só falta vender a areia

https://bmaxima.blogspot.com

Praia de Geribá em Búzios

Como falei já anteriormente, Armação de Búzios é o destino  de praias mais visitado do estado do Rio de Janeiro, claro a seguir às praias da capital do estado referido.
A sua formação geográfica forma uma península, o que dá a oportunidade de oferecer praias de água cristalina.
Comparada com as várias praias que por ali existem e que têm cada uma delas características diferentes e interessantes, talvez a de Geribá seja a de maior extensão de mar aberto, de águas claras e ideal para praticar surf e outros desportos ligados às ondas do mar.
Foi a nossa primeira escolha. Agradava a todos.
O seu acesso pedonal faz-se por corredores grafitados, mas com mensagens de vida, de autores conhecidos.
Depois o espaço do areal dá-nos uma sensação de uma concha protegida por rochas laterais.
As areias macias e planas convidavam-nos a caminhar todos os dias, pelo menos uma hora.
Tínhamos a oportunidade de observar as águas cristalinas e com sorte ver os cardumes de sardinhas passar por dentro das ondas.
Outras vezes, como já disse noutra ocasião, comprávamos peixe ainda a saltar dentro dos barcos dos pescadores.

Era divertido tudo isto pois aliado ao que já descrevi, o mar convidava a entrar nele e estar por ali a desfrutar das águas e ondas, sem vontade de sair.
Depois o tempo passa sem dar por ele. É grande a variedade de gente que nos vai rodeando. Surfistas, atletas, vendedores variados, famílias, idosos, gente jovem, e todo o tipo de turistas que praticam desportos. ou circulavam pela areia fina da praia.
Geribá ficou no meu coração...
https://bmaxima.blogspot.com

Buzios

Esta altura do ano o clima no Brasil, convida a férias, praia, sol, roupas leves e um bom "chopinho".
Como fazer isto tudo quando se mora no interior?
Pois bem, Armação de Búzios foi o nosso local de eleição. Malas feitas, crianças animadas e aí vamos nós já com marcação de casa para passar uma semana. O local era agradável e a alegria aumentou quando todos viram a casinha que toda a gente baptizou de "A casinha vermelha da praia".
Casa cheia, como se costuma dizer, boa disposição e animação para levantar cedo, tomar pequeno almoço e às 8/8,30 h da manhã sair para pegar a "chave da praia".
A maior parte das vezes ficávamos pela praia de Geribá que é a maior e com ondulação para que o "surfista" da turma, com 10 anos pudesse enfrentar o mar.
Nós os mais cotas caminhávamos pela areia até ao final, onde sempre encontrávamos os barcos e os pescadores com peixe,  que vendiam a quem aprecia as ofertas do mar.
Algumas vezes carregávamos a deliciosa anchova, que grelhada com batata cozida e uma salada, fazia a delicia de todos.

Tocava a corneta para almoço, no exterior junto à piscina. O apetite era voraz.
Descanso a seguir e pela noite não podiam faltar as caminhadas pela rua das pedras ou orla marítima.
Bem... todos adormeciam rapidamente. Os dias eram bem preenchidos e animados e o dia seguinte começava por volta das 7 horas da manhã...
Oh... vida dura...
https://bmaxima.blogspot.com

Santos Dumond

É sempre bom conhecer pequenos ou grandes pormenores sobre os lugares por onde passamos.
Num dos jardins da cidade de Petrópolis, a replica da primeira aeronave com motor, construída pelo brasileiro Alberto Santos Dumont o "14-Bis", que terá voado pela primeira vez uma distância de 60 metros e a 3 de altitude, em França no ano de 1906, estava ali à minha frente, imponente, a embelezar a cidade
O seu inventor nasceu numa família abastada e numa fazenda em Minas Gerais.
Dizem que na infância gostava de aprender sobre as máquinas da propriedade da família e foi estudando, aperfeiçoando e aplicando o seu gosto até conseguir,  já em França, onde concluiu os seus estudos, realizar o pequeno mas grande voo, com o "14 Bis".
Bem... mas tudo que se torna importante e decisivo no mundo, quase sempre aparece quem queira ser o primeiro e sendo assim, este feito não escapou e lá se vão contando outras histórias não muito credíveis.
As disputas sempre acontecem e por isso talvez alguém tenha dúvidas se foi ele ou não, quem inventou o avião, mas nunca conseguiram comprovar outras versões.
As homenagens e as credenciais vão sendo para Santos Dumond que morreu cedo e com a tristeza de se aperceber que a sua invenção estava a ser usada na guerra. Tentou impedir esse tipo de uso, mas era tarde demais e o seu pedido não funcionou.
Para o bem ou para o mal, hoje não importa muito quem o inventou.
O importante será mesmo o trabalho de todos para tão importante criação.
Apertem os cintos...
https://bmaxima.blogspot.com

Jaqueira

Sou curiosa. Já deu para entender.
Desta vez chamou a minha atenção uma árvore gigante com frutos a crescerem directamente sobre o tronco.
Não demorou muito tempo para alguém me dizer que era uma Jaqueira que dá o fruto com nome de "jaca" que chega a pesar 30 quilos e atingir um comprimento até 40 centímetros!!! Conhecia?
Pois é... não tive o privilégio de o provar, mas dizem que a sua polpa pode ser usada em forma de doce, compotas ou a preparar bebidas. É muito rica em vitaminas. Quanto às sementes costumam ser assadas ou cozidas.
Sendo assim fiquei a pensar que a jaca é um fruto em que tudo se aproveita e só uma,
dá para a família toda.
Agora a parte curiosa está no facto de a Jaqueira ser originária da Ìndia, mas ter sido levada pelos Portugueses para o Brasil na época da colonização.
Não a temos por Portugal. É uma árvore tropical, mas deixamos um legado no Brasil cheio de valores nutricionais e rica de vitaminas muito benéficas para a saúde.
Portugal sempre presente...
https://bmaxima.blogspot.com

Amanhã

Amanhã, é uma palavra que pertence ao futuro. Será outro dia.
Hoje, ficará no passado.
Amanhã talvez o sol apareça, ou quem sabe a chuva e a neve continuem... mas de certeza que será um dia diferente, feito de pequenos ou grandes momentos.
Será com risos? Com lágrimas? Será de encontros e desencontros?
Talvez... não adivinho o futuro, só sei que quero que ele aconteça, porque assim tenho a oportunidade de o viver... com chuva, com sol, com frio, com calor, com alegria ou com tristeza, mas de forma a sentir que a vida passa por mim.
Bem, não sei o que acontecerá amanhã, sei apenas que o dia de hoje está a adormecer e quero amanhã  acordar e continuar à espera que aconteça outro Amanhã...
https://bmaxima.blogspot.com

Viva Brasil

Naquele dia o destino era Rio de Janeiro, mais propriamente Barra da Tijuca.
De Juíz de Fora par lá a estrada é única (não há opções). Curvas, piso irregular, quebra molas (como diz o brasileiro) e o que poderia ser feito no máximo em 2 horas, demora 3 ou 4 horas.
Mas nem tudo é mau porque a paisagem montanhosa, verdejante e clima ameno, anula os efeitos menos bons do asfalto. Enfim rindo e apreciando a paisagem, temos o privilégio de percorrer a mesma estrada que em tempos transportou a riqueza do Brasil: O ouro de Minas Gerais. Pena que esse ouro que por ali passou não tenha deixado vestígios...
O Brasil (como todos sabem) é muito grande. Sendo assim é também grande a variedade de paisagem, de clima, classes sociais diversas e até gastronomia muito variada, assim como frutos exóticos.
Mas como na vida, e no Brasil também, nem tudo é beleza, ao chegar à cidade maravilhosa encontram-se algumas favelas de beira de estrada que quase obrigam, por uma questão de cautela, a carregar mais um pouco no acelerador.

Todo o cuidado é pouco, mas infelizmente não tem forma de não passar por elas.
O pitoresco das construções que os moradores vão fazendo sem autorização de ninguém e como lhes convêm é na verdade um contraste desolador.
Um País lindo, clima bom, música, samba, carnaval e a paisagem natural e maravilhosa que Deus fez questão de deixar por ali, não merecia tanta ignorância e insegurança.
Viva Brasil...
https://bmaxima.blogspot.com

Clima tropical

Sempre que se fala em Brasil, de imediato se pensa em Rio de Janeiro, Copacabana, S. Paulo, Brasília ou então no nordeste brasileiro.
Mas Brasil é um País onde caberia a Europa toda e talvez mais alguma coisa.
A cidade que me acolhe neste momento é a de Juíz de Fora que pertence ao Estado de Minas Gerais.
A história de Juíz de Fora talvez se confunda com a história mineira e talvez tenha tido o seu período maior de crescimento na época do ouro.
Um pouco no interior sente-se a cumplicidade simpática das pessoas e distingue-se pela paisagem que a envolve.
Quase que poderia dizer que é uma cidade europeia.
O lugar onde me encontro é tranquilo, muito próximo do centro da cidade e onde faço as minhas caminhadas matinais, quase em meditação.
A influência da Serra da Mantiqueira, que circunda a região, proporciona um clima moderado,
mesmo no Verão e vai-me dando a oportunidade de observar um panorama de serra, flora diversa e rios.
Por vezes sou surpreendida depois de uma manhã de sol intenso e aconchegante, com fortes trovoadas, chuva e algum frio.
Bem... Afinal desfruto dos 4 climas num só dia.
É assim o clima tropical...
https://bmaxima.blogspot.com

Obrigada

Hoje é o dia do "obrigado".
Bem... então chegou a hora de agradecer o facto de este ano ter comemorado o meu aniversário na companhia dos filhos e netos (que nem sempre estão por perto).
E festejar um aniversário é reconhecer uma vitória na luta da vida.
Para além disso só há uma maneira de dizer "Obrigada" que é o reconhecimento do carinho gratuito e dos sorrisos.
Por vezes a emoção não deixa raciocinar o suficiente, mas o coração fica a pulsar e faz despertar uma soma de sentimentos que já vivemos.
Lembramos de todas as pessoas que vão passando no nosso caminho. Da família, dos amigos, dos ausentes... enfim... dos momentos que vão fazendo a nossa história.
E a minha história já vai longa e com muitos capítulos...
OBRIGADA...
https://bmaxima.blogspot.com

Viajar

Pois é... costumo deixar por aqui, sempre que viajo, histórias, lugares, vivências e partilhar com quem lê este blogue, as minhas perspectivas de olhar o mundo.
Acontece que ainda não me pronunciei sobre a minha viagem por terras de Vera Cruz, porque o tempo vai sendo ocupado com novas rotinas.
Viajar e estar com a família é muito bom e com a "gula" de absorver todos os momentos, vou guardando tudo lá na minha caixinha mágica, para mais tarde recordar e descrever.
E nesta viagem de amor, há dias que tenho a certeza do dever cumprido, outros a certeza ou a sensação que podia ter sido melhor.
Acredito que o dia do momento é sempre o mais precioso que temos, pois talvez nele esteja guardada a chave para dias melhores, diferentes e com mais esperança.
Todos os dias há recordações, momentos, lugares, pessoas, alegria, nostalgia e histórias novas. Tudo é diferente e nem sempre serão as minha histórias, mas a sabedoria da vida está em saber viver as histórias uns dos outros. Não sei se tenho essa sabedoria, mas tento.
O mundo para cada um de nós é visto de maneiras distintas, os sentimentos são controlados e ajustados a cada um.
O sol quente, nem sempre é igual e a chuva que cai, por vezes intensamente, é saudável, porque o amor, a alegria, a esperança e a tolerância precisam de ser regados e também aquecidos com o tal sol que penetra no coração.
Sendo assim o principal é sorrir e acreditar que viveremos o dia seguinte, mais e melhor.
O essencial é ter a certeza que o nosso caminhar é o transporte ideal para alguns desafios
As histórias virão a seguir...
https://bmaxima.blogspot.com

Arroz de tamboril com camarão

Mais uma vez vou tentar deixar uma opinião para um almoço fácil e económico para 4/5 pessoas

Ingredientes:

400 grs de tamboril em cubos

20 camarões descascados (congelados)

250 grs de arroz carolino ou para risoto

4 dentes de alho laminado

2 tomates maduros ou polpa de tomate

1/2 pimento verde às tiras

1 malagueta

Coentros ou salsa q.b.

sal q.b.

azeite q.b.

Comece por fazer um refogado com azeite, cebola picada e alho. Junte a malagueta e o tomate. Deixe refogar um pouco e adicione a água suficiente para cozer o arroz. Para que o arroz fique malandrinho convêm que a água seja o triplo da medida do arroz.

Quando a água ferver, adicione o pimento, o arroz, tempere com sal e mexa. A meio da cozedura, junte o tamboril e os camarões. Antes de introduzir os camarões deve passá-los por água fria para que não reduzam muito o tamanho e deixe cozer lentamente durante 5 a 10 minutos aproximadamente. Se achar que deve acrescentar um pouco de água deve fazê-lo com água quente.

Quando estiver no fim da cozedura junte-lhe os coentros ou salsa e deixe repousar uns minutos antes de servir.

Pode servir num tacho de barro previamente aquecido.

Nota: Não deve mexer demasiado enquanto coze para não desfazer o tamboril.
https://bmaxima.blogspot.com

Lembranças

As minhas rimas

Começou um novo ano
As flores vão desabrochar
Sonhos, ilusões e esperança
Tudo se pode transformar

Todos os dias é novo ano
No simples prazer de viver
No germinar das sementes
No dar e também receber

Entre nós, a lua e as estrelas
Há sempre olhar de esperança
No cheiro que vem da terra
E nos lembra a nossa infância

Com estas lembranças simples
Vamos semear nossa bondade
Viver o ciclo da mãe natureza
E colher também felicidade

Dar uma chance ao novo ano
De nos dar um bom recomeço
De ter tudo ao nosso alcance
Mas a vida também tem preço
                         Beatriz Máximo
                                                                                       https://bmaxima.blogspot.com

Ano Novo

Não acham estranho passar 365 dias à espera, para renovar votos de esperança? Passar 52 semanas na expectativa de ter um futuro diferente? Os amigos reunirem para festejarem?
Tudo novo!! Mensagens novas!! Mas amanhã, depois, ou depois, também são dias novos!!
Pois é... tanto tempo à espera para ter esperança por algo melhor!! Para desejar tantas coisas...
É somente um ano novo que começa, nada mais...
Bem... mas a tradição vai-se mantendo. "Ano novo, vida nova". Sendo assim, desejo a quem está a ler esta mensagem, felicidade, saúde e novos desafios, todos os dias, todas as semanas ou até em cada hora ou minuto, que passa.
Desejo também que todos os dias ao acordar, a esperança e a coragem estejam sempre presentes.
Sejam felizes todos os dias...
https://bmaxima.blogspot.com